Когда во Франции запретили абсент, стали искать замену спирту на основе аниса. Таким образом, название «Пастис» представляет собой сочетание «пастис» (смесь) и «пастиш» (имитация). Производство происходит из спирта, аниса, лакрицы, а также трав и специй. Эффект Луша? Молочное помутнение при добавлении воды, так называемый эффект Луша, возникает благодаря эфирному маслу Атенол. Дополнительная вода высвобождает масла, ранее заключенные в спирте, и затуманивает его. Дегустационные заметки: Цвет: соломенно-желтый. Аромат: пряный, с нотами звездчатого аниса, лакрицы, трав. Вкус: анис, лакрица. Послевкусие: стойкий свежий аромат аниса.