Якончич Увая 2017
на носу: цветок средне-острый, зрелый, компактный, прекрасно пестрый, довольно уникальный. Он пахнет кофейными зернами, маслом, дымком, черным перцем и дубом. Во рту вино сухое, средней кислотности, более крепкого тела. Когда вы ожидаете, что танины слегка высохнут во рту благодаря «оранжевому» подходу, этого не произойдет, а скорее удивитесь мягкому бархатистому налету и жирной текстуре.
Состав сортов: 100% Пино Гриджо.
Уровень алкоголя: 15.5 %
Способ старения и производства: созревание происходит в деревянных бочках в форме яйца. Благодаря форме бочки, вино постоянно циркулирует и поэтому имеет разные характеристики. Цель Jakončič состояла в том, чтобы произвести мацерированное белое вино, которое не напоминает красное вино по своей структуре.
Виноградники: Винная традиция семейной фермы Якончич восходит к 1847 году, когда Михаэль и Каролина Якончич захватили первые виноградники в деревне Козана в Горишка-Брда, заложив тем самым основу для семейного виноделия. Приверженность качественному производству винограда и вина на ферме Якончич была и остается первостепенной важностью. Только этот тип производства, в сочетании с конкретными местами виноградников, может стать основой для производства экстрагированных, богатых минералами и структурных вин.
