"HB" Haut Bailly 2019 0,75л

Chateau Haut-Bailly историческое винодельческое хозяйство, расположенное в Пессак-Léognan на левом берегу Жиронды. Полвека назад Вино с доминированием Каберне Совиньон часто предлагало те же цены, что и вина первого роста, а в В 1959 году по классификации Graves замку был присвоен статус Grand Cru Classé.

Есть 30 гектаров (74 акра) виноградников на высоком песчаном хребте с большим количеством песчаника и окаменелостей. Каберне Совиньон составляет большинство виноградников, но Мерло, Cabernet Franc и Petit Verdot здесь тоже сажают. Традиционно их пересаживали, и таким образом до сих пор засаживают участок площадью 4 га (10 акров). После ферментации Château Haut-Bailly выдерживается в бочках в течение 16 месяцев, при этом доля свежего дуба зависит от урожая. Помимо большого вина, в замке производят второе вино - La Parde de Haut-Bailly и розовое вино.

Основания современных виноградников восходят к середине 1530-х годов и находились во владении семей Гоянече и Дайце. Поместье было продано семьям Байи и Лаувард в 1630 году, которые вложили средства в строительство усадьбы, а также в возделывание земли вокруг поместья. Перед смертью в 1655 году Байи дал свое имя винам, которые производились в замке. Замок сейчас принадлежит американскому банкиру Роберту Уилмерсу.