Ширвингтон Каберне Совиньон 2006
Особенности вкуса:
Ширвингтон Каберне Совиньон - это интенсивный фиолетовый цвет. Ароматы жареного дуба, ванили, специй, черной смородины и ликера из ежевики. За этим следует яркий каберне, слегка сухое, с интенсивными ароматами темных фруктов, хорошей глубиной и концентрацией, и структура, которая позволяет созревать еще 8-10 лет в погребе.
Состав сорта:
Каберне Совиньон
Метод выдержки и производства:
Ширвингтон Каберне Совиньон получил очень хорошие урожаи и получил 92/100 баллов по шкале Паркер. Он был 100% ферментирован в бочке и выдержан в течение 12 месяцев в бочках: 75% нового дуба, 80% американского и 20% французского дуба.
Виноградники:
Виноградник находится в 50 метрах над уровнем моря, в 4 км от моря. Он имеет средиземноморский климат с морскими воздействиями - теплое лето и умеренные зимние осадки. Виноградник расположен в направлении восток-запад, на нем посажены каберне совиньон и матаро.
Виноделие:
Диана и Дэвид Андерсон создали винную компанию в 1972 году. Первое производство марочных вин последовало в 1991 году. В течение следующих десяти лет компания стала очень известной благодаря своему уникальному вину. Роберт Паркер провозгласил членов семьи Андерсонов местными винными гуру. Они производят очень мало вина.
Декантация: необходима.