Zanut Augustus 2011
Каберне Совиньон
Брожение: классическое, брожение происходит в соприкосновении с кожурой ягод (мацерация), не менее 4-х недель при 28 ° C.
Созревание: 3 месяца в резервуарах из нержавеющей стали, 16 месяцев в новых бочках из баррика и дуба, 3 месяца в резервуарах из нержавеющей стали, затем разливаются в бутылки и выдерживаются в бутылках не менее 1 года перед представлением на рынок
Алкоголь: 14% об.
Сахар: сухое
Потенциал старения: 15 лет
Рекомендуемая температура подачи: 20° C