Scala Dei Prior Priorat 2016

Scala Dei Prior Priorat 2016

Особенности вин Priorat: это красное вино сделано из четырех наиболее культивируемых сортов винограда в регионе, в двух наиболее распространенных почвах ( сланец и глина ).

Сортный состав: 65% Черная Гренаш, 15% Кариньена, 10% Каберне Совиньон, 10% Сира

Виноградарство

Используемый виноград происходит из исторических сортов этого района. Виноградники довольно старые (35-65 лет) и выращиваются на террасах на типичных склонах сланца в Приорате. Орография и, прежде всего, желание получить лучший виноград, требует, чтобы урожай собирали вручную. Его различные нюансы являются не только результатом сочетания высот, но и следствием различных ориентаций виноградной лозы, которые способствуют медленному и регулярному созреванию винограда. Поэтому это уникальное и очень представительное вино из Приората.

Виноделие

Виноград предварительно отбирается на виноградниках, и когда он попадает в погреб в небольших 17-килограммовых ящиках, весь виноград тщательно проверяется персоналом погреба, когда они проходят через таблицу выбора, установленную у входа в погреб. После того, как мы определились с удалением стеблей и протекторами винограда, мы приступаем к его ферментации при тщательно контролируемой температуре, чтобы сохранить его аромат. Чтобы повысить типичность виноградных лоз, мы используем нативные дрожжи. Затем оно выдерживается в бочках из 100% французского дуба в течение одного года, после чего вино разливается в бутылки.

.

Сенсорные качества

Это рубиново-красное вино с большим слоев бордового и коричневого тонов по краю. Его ароматы насыщенные и стойкие, напоминающие нам красные ягоды, черные фрукты, клубнику, древесину, ежевику, с фиолетовыми цветочными нотами, в сочетании с тонкими пряными и поджаренными оттенками. Это вино полное, но в послевкусии становится шелковистым со зрелыми и элегантными танинами, которые дополняются минеральными ароматами в результате сланцевой почвы и бальзамическими нотами из-за глины.

Заслуги Scala Dei Prior Priorat 2016

Роберт Паркер 2016: 91 балл
Роберт Паркер 2018: 91 балл
Wine & Spirits 2016: 92 балла
Wine & Spirits 2018: 93 балла
Руководство Peñin 2016: 91 балл
Гид для гурманов 2016: 91 балл
Гид гурманов 2018 года: 94 балла
Руководство гурманов 2019 года: 94 балла
Cinve 2017: золотая медаль
Руководство ABC 2017: 94 балла
Руководство ABC 2019: 94 балла
Mundus Vini 2018: золотая медаль
Джеймс Саклинг 2018:92 балла
Гид по каталонским винам 2019 года: 94 балла