Джусти Азоло Просекко Супериоре Брют

Джусти Азоло Просекко Супериоре Брют

Зона производства: это Просекко с контролируемым и гарантированным указанием происхождения производится из лучших сортов винограда Глера, происходящих с виноградников, расположенных в регионе Венето в холмистой местности Монтелло и на холмах Азоло, в муниципалитете Нервеза делла Батталья и, в частности, в виноградники поместий «Ария Валентина», «Аббазия» и «Сиена», расположенные на склонах Монтелло.

Характеристики почвы: Красная глинистая почва.
Виноградник: Используются системы обучения Sylvoz и Guyot, где выращивается от 3500 до 4500 лоз на гектар в зависимости от поместья. Технология виноделия: брожение с кожицы. Первичное брожение происходит с отобранными дрожжами при контролируемой температуре. Вторичное брожение происходит при низкой температуре в резервуарах под давлением.

Химические характеристики:

Содержание алкоголя: 11.50 ± 0.50 % об.

Содержание сахара: 10.00 ± 1.0 г / л

Общая кислотность: 5.80 ± 0.50 г / л

Физические характеристики:

Давление в барах при 20 ° C 5.0 ± 1.00

Сенсорные особенности:

Пена: мимолетная, с тонким и затянувшимся перлажем.

Цвет: бледно-соломенно-желтый с зеленоватыми бликами.

Букет: насыщенный, фруктовый, с оттенками зеленого яблока и лимона; преобладают цветочные ноты глицинии и акации.

Вкус: хорошая кислая нота, свежий вкус, хорошая структура, приятный на вкус.

Пищевая ценность:

1 г алкоголя: 7 ккал.

1 л сухого вина при 10 °: 600 ккал.

1 г сахара: 4 ккал.
Сочетания с едой: превосходны как в качестве аперитива, так и во время еды; всегда подходит для важных случаев.

Температура сервировки: 6-8 ° C.

Хранение: в прохладном месте, вдали от источников света и тепла.