Елена Уолч
Елена Уолч является всемирно успешной, семейной винодельческой компанией Alto Adige. Они являются одними из ведущих производителей итальянских вин.
Как лидер в инновационных концепциях и качестве, Елена был широко оценен за ее усилия. Первоначально архитектор, она вышла замуж за одну из самых известных винных семей в этом районе и добавила свои собственные идеи в старые традиции. Сейчас ее дочерние компании управляют семейным бизнесом 5-го поколения производителей вина.
Идеология, которой следует поместье, состоит в том, чтобы придерживаться принципов устойчивости для следующих поколений, сохраняя при этом свои вина уникальными для своего местного климата, конкретной почвы и методов возделывания среди своих 60 гектаров виноградников, включая два самых больших в Альто-Адидже; ВИГНА Кальдаро Кастель Рингберг и ВИГНА Трамина Кастелаз.
Эти профессиональные, элегантные вина отражают их превосходное окружение и местность, которая производит самые свежие и фруктовые вина и красное вино, которое является гладким и концентрированным.
Елена Уолч
Устойчивость была введена несколько лет назад как постепенный процесс обучения во всей компании и изменяется по мере того, как она адаптируется к тому, что лучше для следующего поколения, а не просто следуя определенному набору правил.
Елена УолчКак компания, мы стремимся быть экологически чистыми, используя хорошие, устойчивые идеи, сохраняя при этом высочайшее качество своих наградных вин.
С этой целью они реализовали следующее ...
- Компосты в Кастель Рингберг
- прекращение использования гербицидов для лучшего ухода за почвой
- Улучшение корневого пространства и обеспечение более плодородной почвы за счет посева бобовых и измельчения травы.
- мульчирование дворов для улучшения питательных веществ в почве.
- Следовать экологически чистым правилам борьбы с инфекциями.
- Значительное снижение использования веществ.
- Специальное использование защиты, когда это необходимо.
- Постоянный мониторинг использования воды и исключительно капельное орошение.
- Альтернативное кошение должно быть менее навязчивым к среде полезных насекомых.
- Улучшены методы борьбы с виноградными мотыльками.
- Следите за инфекциями и погодными условиями, чтобы обеспечить лучшие виноградники и применять методы быстрого решения проблем, которые могут возникнуть.
= Снятие листьев с виноградной лозы для улучшения циркуляции воздуха, что снижает риск заболеваний.
- Выращивание "Броннера", устойчивого к болезням белого вина типа PIWI.
ЕЛЕНА УОЛЧ УСТОЙЧИВОГО СОТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
- Солнечная энергия используется для почти половины всех электрических потребностей.
- Потребность в воде сокращается вдвое за счет рециркуляции охлаждающей воды для орошения и очистки.
- Использование гравитации, а не насосов, из-за холма над подвалами.
- Естественное охлаждение и, следовательно, меньше потребляемой энергии из-за расположения подвала далеко под поверхностью.
Элена Уолч Устойчивое розлив
- Частичное использование более натуральных пробок с меньшим количеством добавленных веществ.
- Некоторое использование полностью переработанных капсул на растительной основе.
- Менее тяжелое стекло используется для вин «Селезионе» для улучшения баланса углекислого газа.
- Создание подарочных пакетов без клея.
- Закон теперь требует, чтобы номера партий бутылок были прослежены до исходного виноградника.
