Заповедник Чарльза Хайдсика, Чарльз Хайдсик, wevino.store

Charles Heidsieck Brut Reserve

Vendor
Charles Heidsieck
Обычная цена
€45.00
продажная цена
€42.00
Включая налоги. Доставка рассчитывается при оформлении заказа
Количество должно быть 1 или более

Заповедник Чарльза Хайдсика Брута


Charles Heidsieck Brut Réserve NV содержит смесь из 40% резервных вин (со средним возрастом десять лет) и тратит на осадке не менее трех лет: вдвое больше длины, необходимой для не марочных. Чтобы достигнуть глубины и сложности стиля Хауса, Чарльз Хайдсик затем выдерживает их не-винтаж в течение еще трех лет после дезорганизации, снова намного дольше, чем законное требование всего пятнадцати месяцев. Шеф де Кейв Кирилл Брют рассматривает запасные вина, используемые при купажировании, в двух категориях. 5-10 лет - это «винные лекарства» - «докторские вина», добавленные в купаж, они влияют на кислотность, в то время как более старые запасные вина, 10–20 лет - это «винные вина» - добавлены «вина со специями» для сложности и интенсивности. Именно эта большая доля зрелых резервных вин и процесс дополнительного выдерживания делают Brut Réserve NV одним из лучших в мире не марочных шампанских вин - его часто сравнивают по качеству с престижными сортами других производителей.

Тонкие, живые и продолжительные пузырьки являются результатом длительного медленного созревания в меловых погребах.

Благодаря 40% резервных вин, купаж предлагает сложный, элегантный, сладострастный нос с оттенком свежеиспеченных булочек, насыщенных поджаренных нот и залитых солнцем фруктов - манго, абрикоса и сливы мирабеля - с акцентом на сухофрукты, фисташку и миндаль ,

Текстура напоминает свежий слой нугатина на бархатистой кремовой выпечке, наполненной пухлой красной сливой и спелой вишней. Выбор резервных вин придает вину пышность. Конец раскрывает ноты пралине и ванили.

Это очень хорошо видно, раскрываясь в бокале с нотами зеленого яблока, сухих белых цветов, груши, цукатов и грецких орехов. На вкус вино от среднего до полнотелого, глубокое и многослойное. Это бутилирование, которое продолжает бить выше своего веса и заслуживает и вознаграждает за несколько лет в подвале перед открытием.