LaLomba Rosado 2018, Рамон Бильбао, wevino.store

LaLomba Rosado 2018

Vendor
Ramon Bilbao
Обычная цена
€18.50
продажная цена
€18.50
Включая налоги. Доставка рассчитывается при оформлении заказа
Количество должно быть 1 или более

LaLomba Rosado 2018

Рамон Бильбао выпустит второй в истории винтаж своего Лаломба Росадо - Garnacha и Virua Rosé из «набора мечты» производителя лоз высоко в горном хребте Йерга - на дегустации вин этого года в Испании.

Lalomba (что означает «склон холма») Росадо 2018 назван в честь участка площадью 90 гектаров, где Бастида нашел виноград, который, по его мнению, идеально подходил для «розового» (провансальского) стиля Розе: 40-летние лозы Гарнача, посаженные на высоте 700 метров на каменистых глинисто-известняковых почвах, с окружающий средиземноморский лес защищает плоды от господствующих ветров.

«Мы долгое время производили этот стиль Розе в Риохе, даже если бы мы экспортировали наш первый - Рамон Бильбао Росадо - два года назад», - комментирует Бастида. «Мы также закупали фрукты у этого виноградника около 15 лет, поэтому мне было интересно, если бы свежесть и изящество, которое я знал, что именно этот виноград Гарнача имел в виду, перешло бы в премиальный Rosado, который отражает терруар виноградника. И я действительно верю, что они делают. ”

Виноград подвергался быстрому, мягкому прессованию - вместо метода saignée, популярного в Провансе для этого стиля вина - при низких температурах, чтобы выявить только легкий цвет и первичные ароматы кожицы винограда. Первое сусло - выход около 40% - затем переносили в чаны из нержавеющей стали, где оно оседало в течение 24 часов при температуре, поддерживаемой до 6-8 ° С. Затем ферментацию проводили в течение 20 дней при температуре ниже 15 ° С, чтобы дополнительно сохранить деликатные ароматы винограда, и сок оставляли на осадке примерно на месяц, чтобы придать нёбу дополнительную сложность и избежать окисления.